Tout le staff dédié au 1er salon virtuel du vin est à fond en ce moment pour ouvrir le salon lundi !! Nous vous promettons quelques suprises !

En attendant vous trouverez ci-dessous le planning des conférences live auquelles vous pourrez assister de votre bureau

Du 14 au 18 mars 2011 différentes conférences dédiées au monde du vin seront retransmises en direct sur le site WineFair.com. Les visiteurs auront l’opportunité de tchater avec le conférencier en lui posant les questions qu’ils souhaitent.

Lundi 14 mars 2011

11h00

• Conférence sur le circuit court : Quels sont les moyens aujourd’hui pour le développer ?
• Intervenant : Florence CORRE directrice communication et développement des Vignerons Indépendants

Mardi 15 mars 2011

11h30

• L’enjeu du bio et de l’oenotourisme à Madrid
• Intervenant : Estrella Marti Directrice au sein de la bodegas Qubél à Madrid

13h00

• Réseaux sociaux et nouvelles technologies au service du e-commerce du vin
• Intervenants : Lionel Cuenca (Co-fondateur de IdealWine.com ) et Franck Merloz (fondateur de Tweetawine.com)

15h00

• Comment les réseaux sociaux peuvent aider à la communication d’un domaine viticole?
• Intervenant : Ignacio Segovia (blogueur vin basé à Madrid) – conférence en anglais

Jeudi 17 mars 2011

11h00

• Une façon originale de développer l’oenotourisme au sein d’un domaine viticole
• Intervenant : Audrey THOMAS des vignobles Thomas

14h00

• Comment lancer un concept innovant dans le milieu du vin (Communication nécessaire et difficultés rencontrées)?
• Intervenant : Wilfried Groizard de WINESIGN

16h00

• L’évolution du bouchon aujourd’hui?
• Intervenant : Christophe Sauvaud Directeur général Amorim (leader mondial du bouchon en liège)

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Comme promis le WineFair Talk Show est de retour ce lundi 17 janvier à 18h et cette fois en anglais sur  ce lien http://www.winefair.com/en/WineFairs-TalkShow.php! Présenté par Evelyne Rescnick (consultante franco-américaine), nous avons le plaisir de recevoir Randall Grahm fondateur et président des vignobles Bonny Doon (Californie) et Damien Wilson Directeur du MSc Wine Business de l’ESC de Dijon.

Randall Grahm des Boony Doon vineyards !

Randall Grahm, propriétaire des célèbres vignobles Boony Doon, il fut l’un des pionniers à implanter des cépages méditerranéens en Californie, usant de son alchimie étonnante et de sa passion pour la culture méditerranéenne, il élaborera des vins sensuels, intelligents réputés dans le monde entier. Randall a plusieurs cordes à son arc, et peut être considéré comme un gourou du vin incontournable! Chef de file de Rhône Rangers, philosophe et écrivain, il a publié en autre une vinologie intitulée Ben doon so long, révélatrice de la particularité triomphante de ce wine guru! Les projets actuels de Boony Doon sont d’étendre la biodynamie sur ses vignobles.

Damien Wilson de l’ESC de Dijon !

Damien Wilson, directeur du programme Msc Wine Business de l’école de commerce supérieur de Dijon. Baigné dés son plus jeune âge dans le monde du vin, après avoir acquis de l’expérience professionnel dans le secteur de la restauration en Australie, Damien Wilson se spécialise dans la distribution et dans l’étude des marchés du vin.  Après 12 ans d’étude et plusieurs diplômes en main  il saisit l’opportunité d’enseigner en France, et d’étendre ses connaissances au service des vignerons français !

Thème du show:

Randall lance un nouveau vignoble à San Juan Bautista en Californie où il va faire pousser des vignes à partir de graines. Il a décidé de s’orienter vers le « small but beautiful ». Il nous présentera son nouveau projet. Damien interviendra pour le côté « marketing » vu de l’Australie et Evelyne vu de la France. Un Show plutôt prometteur s’annonce, les différents horizons du vin américain, australien, français  se réunissent sur le WineFair’s Talk Show pour votre plus grand plaisir!

Un grand merci à Evelyne et Randy Resnick, Randall Grahm et Damien Wilson pour votre particpation!
Rendez-vous à 18h sur http://www.winefair.com/en/WineFairs-TalkShow.php.

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Winefair.com launches the WineFair TalkShow on Monday January 17, 2011 at 6pm (Paris time zone) or 9:00am PST on http://www.winefair.com/en/WineFairs-TalkShow.php! We will be pleased to receive Randall Grahm, founder and president of Bonny Doon Vineyard (California) and Damien Wilson, Director of the Burgundy School of Business’ MSc Wine Business programme. The Talk Show will be presented by Evelyne Resnick (French-American consultant).

Randall Grahm is no stranger to radical projects. Now he’s planting seeds in San Juan Bautista, California rather than using clonal selections. Grapes from seeds is a more challenging task, but Randall, also known for starting Pacific Rim, top-rated Riesling producer, in 1992 has never balked at difficulty or complexity.

He admitted to Decanter Magazine last year that he has no idea how the effort will turn out: « When you create a vineyard with a population of extreme genetic diversity, something interesting will happen. But no one really knows if the premise is
sound. »

Damien Wilson, Professor of Wine Marketing and Director of MSc Wine Business (ESC Dijon) will discuss some of the marketing aspects of wine with Randall Grahm from his unique perspective as an educator in France and Australia.

Meet them on monday at 6pm French time or 9:00 am PST on http://www.winefair.com/en/WineFairs-TalkShow.php

Enjoy the international wine vision!

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L’industrie vitivinicole chilienne a de l’ambition pour la décennie à venir et souhaite devenir la référence et le premier producteur de vins du nouveau monde, pour atteindre d’ici 2020, 3 billions d’US$ d’exportations de bouteilles de vin en valeur! Le plan élaboré prévoit pour y arriver un taux de croissance annuel de 9.2% qui sera basé sur le renforcement de la reconnaissance et de l’image des « Wines of Chile » comme une appellation de classe mondiale ! Quelle sera la stratégie chilienne pour atteindre cet objectif ?

L’industrie chilienne a construit son plan autour de 4 axes:

 Diversité et qualité

Grâce à son étendue sur 1200 km du nord au sud, le Chili bénéficie d’un avantage agroclimatique. Ses 14 régions viticoles sont influencées par les montagnes de la Cordillère des Andes et l’océan pacifique, et bénéficient donc d’une diversité géographique, climatique et d’un large éventail de types de sols. Tous ces facteurs permettent au chili de produire une large variété de vin.
Le Chili continue le progrès et reste en constante recherche de nouveaux terroirs, de nouvelles techniques viticoles, pour seul objectif, fournir des vins de plus ample qualité !

Développement Durable

L’industrie du vin chilien est déterminée à protéger son environnement naturel et intègre dans toutes les étapes du cycle de production (de la vigne au verre) les pratiques du développement durable.
Etablissements vinicoles et experts en université ont travaillé en étroite collaboration pour créer un programme de développement durable qui fournit un cadre commun afin d’orienter les vignobles vers des pratiques écologiques dans l’agriculture (viticulture biologique), dans la production (efficacité énergétique, la conservation des ressources, empreinte carbone, et la gestion des déchets). La responsabilité sociale des entreprises est également mise en avant (préoccupation pour les employés et la communauté au sens large). Ce programme de développement durable est certifié par un code national le « WOC certified sustainable », apposé sur les bouteilles des producteurs respectant scrupuleusement cette charte.

 Développer l’eonotourisme

Le vin chilien enthousiasme plusieurs billions de consommateurs à travers le monde. Toute cette diversité géographique, géologique, météorologique joue un rôle idéal pour la viticulture mais également pour le tourisme. Le plan stratégique 2020 prévoit également dans son programme d’accroitre l’oenotourisme au Chili. L’objectif est de développer la réputation des vins chiliens tout en profitant des paysages magiques et aussi variés qu’offre le Chili !
Mettre une image à cette étiquette de bouteille ! Découvrir des paysages à vous couper le souffle en passant par la cordillère des Andes, des forêts vierges, le désert aride, des lacs brillants, les plus grandes réserves d’eau pure du monde. Le plan stratégique 2020 prévoit de conjuguer la saveur de la viticulture chilienne avec l’image du Chili ! Un mélange que l’on n’oubliera pas de si tôt !

Voici l'un des paysages que vous pourriez rencontrer

Innovation

Cette volonté de l’industrie chilienne du vin à investir dans l’innovation et la technologie pour améliorer le processus et les normes de production a grandement contribué au succès de ses vins durant ces dernières décennies.
Afin de poursuivre cette avancée, l’industrie chilienne a créé Vinnova et Tecnovid technical consortiums afin de développer les projets de R&D qui répondent aux besoins des vignobles et les mettent en relation avec les chercheurs et universités (nationaux et internationaux) de haut niveau.
La première phase de ce projet couvrait les domaines de compétence tels que la viticulture, l’eonologie, l’environnement et le marketing. La deuxième phase analyse actuellement les ressources génétiques, le développement durable, le terroir, les préférences des consommateurs et l’intelligence du marché.

L’industrie du vin chilien et l’un des pilliers de l’agriculture du pays.
Le plan stratégique 2020 de Wines of Chile fournit les lignes directrices pour unir l’industrie à travailler vers un but commun : devenir le numéro un des producteurs de vins du nouveau monde grâce à une diversité de vin de qualité produite avec le plus grand respect de son environnement.

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Twitter est un outil très puissant pour la diffusion de messages et pour influencer le trafic gratuit de votre blog ! Cependant nous affrontons tout de même le problème de microblogging qui nous oblige à adopter des stratégies et de mieux comprendre le potentiel de Twitter.

La première règle est de trouver des followers vin 
 
Pour être visible par ces personnes et pour qu’elles puissent suivre vos messages et bien il faut  d’abord les trouver ! Il faut donc prendre l’initiative de suivre ces personnes, qui en retour visiteront également votre profil et montreront ou non un intérêt pour vous ! Plus les gens vous suivent et plus vous aurez d’adeptes !

Ce processus de suivre les utilitaires de twittter peut se faire de manière manuelle c’est-à-dire profil par profil ou alors de manière automatique grâce à un logiciel spécialisé.

TwitterAdder est reconnu comme le meilleur logiciel pour repérer les profils twitter

Avec cet outil vous pouvez trouver vos profils selon des critères spécifiques comme par pays, profil, langue parlée, nombre de followers ou par mot-clés… Ce qui vous aidera à votre recherche de followers ! L’idée est simple, suivez des personnes pour qu’elles s’intéressent à vous et deviennent vos followers vin !

TweetAdder vous permet de gérer plusieurs profils en même temps au moyen d’une interface connviviale qui s’actualise régulièrement. De la même manière vous pouvez configurer des messages de bienvenue à vos followers en les invitant à visiter votre blog ou à devenir fan de votre page Facebook.

Ce logiciel vous permet également de programmer vos tweets et de les enregistrer afin que vous puissiez les retweeter à votre convenance ! Avec même la possibilité de définir le nombre de tweets désiré pour la journée !

Donc on résume les points importants pour une bonne communication sur Twitter :

1 Obtenez une ou plusieurs licences TweetAdder.
2 Trouver les tutoriels sur la même page pour commencer à les utiliser immédiatement.
3 Définir le profil des followers vin recherchés par région, intérêt, nombre d’adeptes ou par mots-clés.
4  Programmer une série de 10 tweets automatiques et 5 différents messages de bienvenue à vos nouveaux followers en les remerciant de vous suivre et en les invitant à visiter votre blog ou page Facebook.

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Les distributeurs automatiques spécialisés dans la vente de vin sont à la mode dans les supermarchés aux Etats-Unis. Un test fut effectué dans deux supermarchés de la région de Pennsylvanie, où deux distributeurs de vin automatiques ont été mis en service, en juillet 2010.

Ces machines offrent aux clients un panel assez développé de 53 cépages, aussi bien le Malbec argentin que le merlot californien.

Selon les restrictions législatives de prévention à l’alcool de Pennsylvanie, l’achat de vins et de liqueurs est autorisé que pour une consommation domestique dans les magasins étant en propriété étatique. Pour pouvoir disposer de son produit au distributeur automatique, le consommateur doit introduire son permis, fixer une caméra et souffler dans le détecteur d’alcool. Ces dispositions ont pour prévention la vente d’alcool à des adolescents.

Le distributeur automatique propose également les fiches descriptives de chaque vin, ce qui permet d’informer au mieux le consommateur sur le choix de son produit.

Le test effectué dans la ville de Harrisburg s’est avéré plutôt concluant, la plupart des consommateurs étaient enthousiasmés à l’idée de disposer de ce distributeur automatique de façon permanente et beaucoup de personnes sont disposées à acheter leur vin en utilisant cette machine.

Dans l’autre supermarché de la région de Pennsylvanie, le distributeur fut également bienvenu et les consommateurs étaient très ravis de la possibilité de poser des questions sur leurs produits et de pouvoir consulter les fiches descriptives.

Si les machines continuent de répandre ce succès obtenu jusqu’à présent dans les deux supermarchés, plus de 100 autres distributeurs automatiques seront mis en place selon la Régie des alcools.

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Toujours d’initiative innovante Wines of Argentina lance le concours « Blogger of the month » qui mettra le vin argentin en bouche des blogueurs du monde! Pour cette initiative Wines Of Argentina bénéficie de l’appui de Wine Sur comme partenaire médiatique. Cette année la récompense du concours est plus intéressante: un voyage en Argentine afin de découvrir les régions vitivinicoles de ce charmant pays !

Modalités pour participer au concours:

La dynamique de ce concours est très simple. Pour participer, les blogueurs doivent publier sur leur blog un post de plus de 2000 caractères où ils relatent leur expérience des vins argentins, leur connaissance concernant la croissance des vins argentins sur les marchés internationaux, la réputation des vins argentins dans leur pays, opinions et commentaires  originaux seront bien sur appréciés 

Une fois les post publiés, ils devront s’enregistrer au concours sur le site de Wines of Argentina

« Blogger of the month » comptera pour cette édition les blogueurs d’USA, du Canada, du Royaume-Uni, du Brésil, du Mexique, du Pérou, et de la Colombie, et promet d’inclure d’autres pays pour de prochaines éditons. Lorsque les blogueurs français pourront y prendre part je vous en  informerai avec grand plaisir. 

Jury

Le thème changera chaque mois mais sera toujours en coordination avec l’expérience des vins argentins. Chaque post sera évalué par un jury de luxe, dont Joe Roberts, blogueur renommé et voué depuis plusieurs années à la publication de contenus liés au vin, détenteur d’une approche originale voici son blog que vous connaissez certainement ! Paz Levinson, gagnant du concours Meilleur Sommelier Argentine 2010, Aldo Graziani, sommelier et vice-président de l’association « Argentina de Sommeliers », qui en collaboration avec Paz, anime le videoblog   Catas en vivo

La fameuse récompense

La récompense pour le blogueur qui remportera le concours sera un voyage en Argentine où il découvrira les vignobles de Mendoza et d’autres régions vitivinicoles, dégustera les vins d’Argentine et visitera quelques bodegas !

Dates du concours

Le concours se déroulera jusqu’au 1 Août 2011, 1 blogueur par mois sera sélectionné. L’élection s’effectuera entre les 8 blogueurs sélectionnés le 6 septembre 2011

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Le quotidien chinois Global Times a révélé lundi l’arrestation de six individus en Chine, accusés d’avoir frelaté du vin dans le comté de Changli.

 Cette pratique frauduleuse de quelques producteurs de vin consistait à mélanger des produits chimiques à leur production de vin (eau sucrée, agents colorants et arômes artificiels) pour être ensuite commercialisée sous des étiquettes contrefaites de grandes marques.

Huang Weidong, un expert industriel a rapporté que l’utilisation de ces additifs chimiques pourrait causer des troubles cardiaques, des maux de tête et se révélerait même cancérigène.

«Nous sommes très préoccupés par cette affaire. Pour assurer des mesures de sécurité, nous avons déjà commencé à enlever des points de ventes les vins présumés» déclaration faite par Zhang Tao porte-parole des magasins Wal-Mart de la région Beijing.

Plus de 5.000 caisses de vin ont été saisies (il est impossible de déterminer la quantité exacte de vin frelaté qui fut déjà commercialisée). Le Centre d’information Xinhua a rapporté au Global Times que les autorités provinciales ont déjà fermé près de 30 établissements vinicoles. Les fonds de ces entreprises qui totalisés jusqu’à 427 000 dollars ont été gelés.

 Cette affaire représente un scandale à l’approche des fêtes de fin d’année, période durant laquelle la consommation d’alcool augmente considérablement !

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C’est aujourd’hui en direct à 18h00 sur cette page : http://www.winefair.com/wine-fair-talk-show.

Toujours à la recherche d’innovation, WineFair.com vous présente son nouveau Talk Show dédié au vin sur internet : le #WFtalkshow sur twitter ;) La première émission aura lieu cet après midi sur WineFair’s Talk Show à 18h. Les invités seront :

• Evelyne Resnick
• Emmanuel Delmas
• Charles Hours

Nous présenterons donc la thématique suivante :

Accord mets & vins pour les fêtes de fin d’années

N’hésitez pas à poser des questions directement aux invités sur twitter avec le hashtag #wftalkshow

Rendez-vous donc à 18h sur la page dédiée WineFair’s Talk Show  !

Présentation des invités :

Evelyne Resnick

Emmanuel Delmas

Charles Hours

Le WineFair’s Talk Show sera présenté par Evelyne Resnick, consultante et écrivain franco-américaine spécialisée dans les tendances vins !

Pour cette première édition WineFair’s Talkshow invite Emmanuel Delmas, le sommelier qui blogue et Charles Hours, vigneron du Domaine Hours (AOC Jurançon). Ces deux hommes connus du monde du vin ont un point en commun, ils ont tous deux participé au 1^er salon virtuel des vins et spiritueux en juin 2010!

Emmanuel Delmas, ancien sommelier reconverti sur les tendances vins et média, vous a présenté une conférence en live pendant l’ouverture du salon sur le thème « vin et média ».

Quant à Charles Hours, il est l’un des 47 exposants de la première édition du salon virtuel, représentant et vigneron du domaine Hours, d’ailleurs nous nous souvenons très bien de sa gamme trendy .

En résumé, tous les ingrédients s’y prêtent pour vous préparer un talk show plutôt original et tendance sur les accords mets & vins pour les fêtes de fin d’année :

- Une blogueuse franco-américaine reconnue sur le web
- Un sommelier qui blogue, c’est dans l’air du temps
- Le domaine Hours, un domaine qui mélange avec délice authenticité et modernité 

L’équipe de winefair.com vous souhaite de passer un bon moment sur le WineFair’s Talk Show ! Venez nombreux !
Durée du show : 15 à 30 mn en fonction de la curiosité des internautes

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L’hiver s’installe ! Ah l’heure des « vive le vent, vive le vent….sur le long chemin tout blanc de neige blanche… » et bien il fait assez froid. Voici une petite recette qui pourrait vous réchauffer. Le tout à base de vin !

Après le Tinto de verano, une recette plutôt rafraîchissante voici le vin chaud. Cela nous rappelle à tous les bonnes odeurs des marchés de noël, un mélange d’épices…que de bons souvenirs et bien voici une des recettes faciles à concotter pour le plus grand plaisir de vos proches :

Recette classique du vin chaud :
Pour 6 personnes

-75 cl d’un bon vin

-1/3 de litre d’eau

-125 grammes de sucre

-15 grammes de cannelles

-1 citron

 Mélanger les ingrédients et porter à ébullition une minute ou deux.

Recette plus épicée :
Pour 6 personnes

- 1 litre de vin rouge fruité

- 125 grammes de cassonade

- 1 zest d’orange (1 orange entière)

- 2 clous de Girofle

- 3 bâtons de cannelle

- 10 cl de cognac

Verser le vin et le cognac dans une casserole, faire chauffer puis flamber le mélange. Eteindre le feu et ajouter le reste des ingrédients. Laisser chauffer à feux doux une dizaine de minutes et servir chaud.

Recette spéciale noël : vin chaud de l’Avent !
Pour 6 personnes

-          1 litre de vin rouge coloré (type Côte du Rhône)

-          5 cl de crème de cassis

-          70 gr de sucre de cassonade

-          2 clous de Girofle

-          1 bâton de cannelle

-          2 capsules de Cardamome

-          4 grains de poivre

-          2 écorces d’oranges

-          1 écorce de citron

Verser le vin, la crème de cassis et le sucre de cassonade dans une casserole, faire chauffer puis flamber si possible. Eteindre le feu et ajouter le reste des ingrédients. Laisser infuser pendant deux heures, réchauffer et servir chaud.

Voila de quoi charmer vos convives !

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Le conseil interprofessionnel des vins de Bordeaux (CIVB) lance sur le marché une application smartphone baptisée Smart Bordeaux ! Simple d’accès, il vous suffit de télécharger gratuitement l’application Smart Bordeaux depuis votre smartphone. Une fois armé de cette application, passez votre smartphone devant l’étiquette, le code barre ou le code 2D de la bouteille, à partir de là, les vins de Bordeaux n’auront plus aucun secret pour vous : informations sur le domaine, appellation, couleur, encépagement, récompenses (médailles et note), cuvées, caractéristiques des sols, vinification, oenotourisme…

Chaque viticulteur et négociant contribueront à la création de cette application et mettront à jour gratuitement leurs fiches produits en ligne via un service Back Office. Actuellellement plus de 11 500 châteaux sont répertoriés sur cette application !

Cette innovante application énumère multiples avantages aussi bien pour le consommateur que pour le producteur :

-Redynamiser la marque

-Rendre l’offre visible

-Renforcer le niveau de qualité perçue par le consommateur

-Lutter contre la contrefaçon

-Valoriser la démarche de développement durable

-Favoriser l’oenotourisme

-Repenser la politique de communication au sein de la filière de manière innovante et pertinente 

Et ce n’est pas tout,  le viticulteur aura également la possibilité de suivre les informations du scan (ou et quand) et de tenir compte des commentaires du consommateur !

Le lancement de l’application Smart Bordeaux est prévue pour le 20 Décembre (source : conférence sur les vins de Bordeaux et les nouvelles technologies, présentée le 2 décembre au salon Vinitech Sifel par Christophe Chateau) ! L’application sera à terme disponible en 12 langues !

Voici une petite vidéo d’introduction

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Puisque WineFair.com est une innovation dans le monde du vin, il est tout à fait plaisant de se pencher sur les innovations du secteur ! Et oui, un produit si traditionnel comme le vin peut bien se vêtir d’innovation ! Après le salon virtuel, les dégustations virtuelles, le vignoble social nous allons vous présenter, Max le sommelier virtuel !

 A l’occasion du salon Vinitech-Sifel qui s’est déroulé du 30 novembre au 2 Décembre à Bordeaux, nous avons rencontré ce charmant personnage!

 Qui est ce Max ?
Max est le sommelier virtuel créé par la société VinoReco une société Bordelaise dont Yann Mondon, Stéphane Hareng et Luc Guilmin sont les 3 co-fondateurs. Max a pour but de mieux renseigner les consommateurs de vin dans les rayons des hypermarchés, un service de conseil en vins pour les néophytes !

Que vous propose Max ?
Le sommelier virtuel max est une borne interactive que vous aller bientôt rencontrer dans les supermarchés ! Cette application du sommelier virtuel est aussi présente sur l’Iphone ainsi que sur le web.

 La plupart des consommateurs se tirent les cheveux pour choisir un vin qui correspondent à la fois à leurs exigences, au menu du jour et à leurs budgets ! Max vous accompagne dans votre démarche via une interface simple et conviviale qui vous propose le 1^er service d’accords mets/vin/budgets/goûts !

 Comment Max fonctionne ?
Face à Max, le client d’un hypermarché compose ses critères de sélection via un écran tactile où il affine ses choix en fonction de son plat, de son budget, de ses goûts et même en fonction de la région de production… Une fois toutes ces informations enregistrées le sommelier virtuel vous propose une sélection de trois vins référencés dans l’hypermarché.

 Max simplifie également le choix des consommateurs en offrant un commentaire sur chacun des trois vins !

 Max récompensé pour ses loyaux services !
Notez tout de même que le concept de Max le sommelier virtuel a été élu  lauréat du trophée Oenovation 2010, prix remis lors du salon Vinitech-Sifel !

Il n’y a pas de doute le concept est intéressant, je vais pouvoir rentrer à la maison avec une bouteille qui corresponde bien au menu du jour, à mes goûts, tout en me vantant de ses qualités gustatives sans même avoir ouvrir la bouteille! Et oui, ce sommelier et peut être virtuel mais les commentaires délivrés par Max, certes simples ont bien été travaillé en amont auprès d’un sommelier bien réel !

2 Max sont actuellement disponibles dans les caves de deux magasins-pilotes de l'enseigne Carrefour en région lyonnaise

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Oh ! Oh ! Oh ! Santa is coming !!! A l’heure des festivités décorez votre table de noël !! Il semblerait que Santa n’est pas oublié le vin dans ses préparatifs…Décorez votre vin à l’éfigie de ce grand personnage qui pense aussi bien aux petits qu’aux grands !

Metal Imagination est un site de ventes en ligne spécialisé dans les cultures métalliques, vous propose toutes sortes d’idées cadeaux de décoration.

La thématique du vin est également représentée, et qui plus est, appropriée à la décoration de noël ! Regardez ces quelques diaporamas qui vous l’illustrent :

Petit Papa Noël ! Santa Claus ! Prenez garde qu'il ne s'échappe pas avec votre bouteille

Les rennes apprécient également ce doux brevage !

Snowman est également au rendez-vous !

Sans oublier l'arbre de noël et l'ange Gabriel !

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Après les dégustations virtuelles présentées dans un précédent article revoilà Wines of Argentina au top de l’innovation en créant Wine Guru: Créer votre propre vin dans trois différentes régions vinicoles d’Argentine ! Un concept qui est loin d’être ordinaire !

Pour rappel, Wines of Argentina, organisme promoteur du positionnement des vins argentins sur les marchés étrangers a récemment lancé Wine Guru http://winesofargentina.org/wineguru/, le premier vignoble social dans le monde ! Son objectif étant de promouvoir les vins argentins sur des marchés importants comme les Etats-Unis, le Canada, l’Angleterre et le Brésil !

Cultiver sa propre parcelle
Dans cette application, les utilisateurs peuvent cultiver leurs propes parcelles de Malbec ou de Torrontes dans trois régions d’Argentine : le nord, Cuyo et la Patagonie.

C’est le temps des vendanges, processus de vinification… le tout en ligne !
Une fois que les raisins sont prêts à être cueillis le temps de la récolte est venu, place ensuite à la production et au vieillissement du vin !
Dans le cadre du processus, les utilisateurs peuvent faire des affaires avec leurs amis ! Ce qui leurs offrira une meilleure visibilité et augmentera leurs ventes de vin!

Le vin est prêt !
Lorsque le vin est prêt les utilisateurs peuvent personnaliser l’étiquette, créer a snazzy name puis le mettre en vente sur le marché !
Davantage de soin et d’attention durant le processus de fabrication mèneront à un vin de qualité supérieure et à de meilleures ventes !

Etre un producteur éducatif
Tout au long de la partie, chaque utilisateur aura la possibilité de répondre à une série de questions futiles qui mettront leurs connaissances à l’épreuve et leur permettront de gagner des points.
Le succès du processus de vinification et de commercialisation sera combiné à leurs compétences et connaissances démontrées pendant la partie. Ce succès leur donnera l’opportunité d’être un authentique Wine Guru !!

L’objectif de Wine Guru est de toucher de manière amusante les consommateurs étrangers assoiffés de vins du nouveau monde tout en les familiarisant au monde du vin argentin, à ses régions et son caractère unique !

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Depuis ces dix dernières années la production mondiale de vin avait atteint un record de 300 millions hectolitres en 2004. Selon les prévisions de l’organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) elle atteindrait les 259 hectolitres en 2010.

Cette chute de la production 2010 (en comparaison des récoltes de 2009) serait plus prononcée chez les pays producteurs comme l’Autriche (– 23%), l’Italie (-11%), les Etats-Unis (-9%) et l’Australie (-7%). On note une légère baisse de la production de l’ordre de 2% en France.

En revanche, l’OIV prévoit que l’Argentine haussera sa production de 33 % en 2010 !

Selon les estimations du ministère de l’Agriculture de France, la décroissance de la production atteint en pourcentage:
-22% en Alsace
-12% en Champagne
-6% en Bourgogne, Beaujolais et Sud-ouest
-4% en Languedoc-Roussillon

La question est donc de savoir si cette chute de la production aura des répercussions sur les prix de vente ?

Actualité production mondiale de vin

Voici un diaporama de 13 étiquettes qui vous ont marqué ! En matière d’originalité nous pouvons dire que tous les styles ou les idées s’y retrouvent…en passant par les étiquettes sensuelles…aux BD…aux plus comiques ! Bref jetez un oeil !!

Retrouvez la femme sous différentes coutures à travers les époques

Différents talents artistiques

Les étiquettes musicales

Et quelques comiques

Actualité étiquettes de vin

 Le marché autrichien semble représenter un créneau intéressant pour les producteurs de vin français. En 2009, la consommation de vin en Autriche avait augmenté de 4.5% et les ventes de Champagne de 14%, cela malgré la crise.

 Les vendanges 2010 en Autriche n’ont pas été aussi fructueuses que celles de 2009, une baisse de plus 40% est enregistrée ! Et pour cause les mauvaises conditions météorologiques… Cette chute de la production a eu comme effet néfaste de gonfler le prix du kilo de raisin, passant de 38 centimes à 1.5€, ce qui risque d’entrainer une hausse du prix des vins locaux. Le consommateur de vin autrichien aura donc comme tendance à consommer des vins importés ayant un meilleur rapport qualité/prix que les vins nationaux ! Une hausse des importations est donc à prévoir !

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Depuis l’antiquité les femmes européennes s’appliquaient un masque visage à base de raisins. Ce geste était pour prévenir du vieillissement cutané, lequel était efficace grâce aux substances anti-oxydantes contenues dans les pépins et la peau de raisins. Au fils du temps ces substances appelées polyphénols conquirent l’industrie de la beauté !

La vinothérapie est née en France en 1996 et s’est aujourd’hui propagée à travers le monde ! En plus des effets bénéfiques sur la santé qu’apporte une consommation modérée de vin, on lui confère également grâce à son pouvoir antioxydant un rôle de soin de beauté incontournable ! Utilisée pour lutter contre le vieillissement de la peau grâce aux polyphénols, antioxydants naturels, qui ralentissent le vieillissement cutané et protège la peau contre les agressions de l’environnement. Buvons et utilisons les bienfaits du vin ! 

Qu’est ce que la vinothérapie?
La vinothérapie est née dans la région des Graves, dans les collines de Bordeaux (où l’on rencontre quelques-uns des plus vieux vignobles et châteaux d’Europe) Ces nouveaux traitements se sont développés un peu partout dans le monde avec même la possibilité de prendre des bains de vin non seulement en France mais également en Espagne, Italie, Argentine, Brésil…

La vinothérapie consiste en une série de traitements utilisés avec différents types de raisins, de moûts (jus de raisin avant la fermentation), de vins ou d’huiles dérivées du raisin. Ces soins de beauté ont la capacité d’hydrater la peau et de réduire les rides, ainsi que de tonifier les muscles (réduire l’abdomen, tonifier les seins…)

Ces produits servent aussi pour la relaxation, par des massages à la pulpe de raisins frais, d’huiles essentielles mais également avec du vin Sauvignon ou Merlot..Le massage exfoliant à base du raisin cabernet sauvignon élimine les cellules mortes et matifie le teint. Il existe également des sessions qui incluent le masque de miel et de vin accompagné d’une crème de raisin de merlot. Dans les deux cas la pâte est répartie sur tout le corps, qui est ensuite enveloppé par une couche plastique thermique. Ce qui sert à laisser la peau plus douce et plus jeune !   

Les plus grands centres esthétiques vous proposent des soins complets de vinothérapie comme par exemple « Peeling Cabernet » , « Drainage lymphatique avec des crèmes et marcs de raisons rouges » « Barrel Bath » (bains d’eaux thermales, d’huiles essentielles et extraits de pépins de raisins).

Actualité, Vin santé vinothérapie

« Le vin fait partie de la diète méditerranéenne et sans ce breuvage ce serait moins méditerranéen mais plus la diète ! » Voila ce que signalent les experts de l’alimentation, qui n’ont pas encore cessé de prouver les bienfaits d’une consommation de vin modérée pour la santé. Au milieu du débat sur l’alcool, les enquêtes ne cessent de louer ses propriétés !

Cette nouvelle a été publiée par la revue scientifique « Nature ». L’étude explique pour quelles raisons les hommes vivant dans deux régions situées en France et en Italie, ont une espérance de vie supérieure à la moyenne ! La raison n’est autre que le vin et en particulier la façon dont il est élaboré ! Puisque l’on constate un taux plus élevé d’une substance antioxydante appelée procyanidines qui améliore le fonctionnement du cœur.

En dehors de la longévité, la consommation de vin modérée est aussi bénéfique pour le cancer. « Le resvératrol et les polyphénols, sont des substances contenues dans le vin qui possèdent des effets positifs sur le contrôle des cellules cancéreuses, car ces substances provoqueraient la désactivation de la protéine nécessaire à leurs multiplications » comme l’a confirmé l’académie gastronomique espagnole.

Il s’est également révélé une faible incidence de la maladie d’’Alzheimer et de la démence chez les personnes âgées qui boivent du vin modérément « Le resvératrol mène à une réduction dans la formation de plaque dans le cerveau humain. En réduisant la formation de plaque, le resvératrol est capable de réduire la probabilité de développer la maladie d’Alzheimer et d’autres maladies neurodégénératives en rapport. Cette consommation modérée de vin est même indiquée pour les personnes atteintes de dégénérescence maculaire, maladie de l’œil qui provoque une perte de vision progressive…Une étude menée à Washington University Hospital montre que la dégénérescence maculaire liée à l’âge a été inférieur de 19% pour les buveurs de vin par rapport aux abstinents.

Le vin est également un excellent agent de prévention pour les maladies vasculaires. Des études épidémiologiques ont démontré que la consommation modérée de vin rouge a un effet anti-inflammatoire qui ralentit le développement de l’athérosclérose en agissant sur le mauvais cholestérol.

Les autres maladies vasculaires provoquant une mortalité élevée dans le monde occidental sont les accidents vasculaires cérébraux ischémiques. Dans cette condition le vin se révèle également être un agent de protection comme dans l’ostéoporose.

Actualité, Vin santé diète méditerranénenne, espérance de vie, le resvératrol, les polyphénols, procyanidines

 Le Torrontés est la variété phare des vins blancs argentins et leurs exportations se développent à un bon rythme. Cependant certains experts affirment que pour mieux le positionner sur les marchés extérieurs il faut faciliter sa prononciation et le rebaptiser !

Histoire d’un cépage !

Hormis la variété incontournable le Malbec, qui propulsa l’argentine sur les rangs des marchés extérieurs et qui représente 45% des ventes de vin dans le monde, le cépage blanc national est sans aucun doute le Torrontés !

Comme le souligne Wines of argentina, cette variété « se produit uniquement en Argentine et possède une saveur inégalable ! On retrouve ce cépage dans toutes les régions du pays de Salta à Río Negro ! Cette variété s’affirme comme la signature du vin blanc argentin ! »

Dans le pays, on retrouve trois types de Torrontés : le Mendocino (Mendoza) et le Sanjuanino (San Juan) qui ont le plus d’aptitude pour la consommation de vins frais. Le Riojano (Rioja) est le plus cultivé et exprime les meilleures qualités pour l’élaboration de grands vins fins, très fruités et à la fois secs ! Ce dernier a remporté plusieurs grands prix internationaux ! Sans oublier les producteurs de la région de Cafayate et de Salta qui représentent également la fierté du pays !

Dans une chronique récente produite par WineSur, l’expert des Etats-Unis Fred Tasker souligne que le Torrontés posséde un passé mystérieux. Il peut être originaire d’Argentine ou peut être importé il ya un siècle par des immigrants espagnols de la région basque…Il pourrait être également lié à la variété de raisin Gewürztraminer d’Alsace ou d’Allemagne..La description de l’ADN de l’école du vin de l’Université de Californie à Davis suggère qu’il pourrait être lié au Muscadet d’Alexandrie avec ses arômes orangers.

Au-delà du mystère qui plane sur ses origines, le débat se porte également sur sa capacité et son potentiel à pénétrer les marchés internationaux.

Ce vin complexe, élégant et distinct par rapport à d’autres blancs est seulement exploité à la moitié de ses possibilités, puisqu’il représente à peine 3% des exportations totales embouteillées et est largement détrôné par le Chardonnay ! Cependant les vignerons argentins croient à son devenir ! D’ailleurs les optimistes soulignent la croissance exponentielle de ce cépage ! Annuellement l’Argentine exportait 70 000 caisses de ce cépage et cette année elle a atteint les 500 000 !

Le débat est lancé !

Lors du  dernier forum des vins organisé par Bodegas de Argentina, l’experte des Etats-Unis en marketing du vin, Liz Thach a suggéré auprès des 600 participants  (directeurs de bodegas, eonologues..) que pour bien intégrer le cépage Torrontés sur les marchés internationaux il faudrait changer son nom. Le Torrontés est un nom assez difficile à prononcer notamment pour les anglophones, allemands, japonais…

Susana Balbo, ex-présidente de Wines Argentina souligne que « Le Torrontés est clairement bien orienté sur ce que recherche le consommateur mais il est vrai que le monde entier a des difficultés pour le prononcer ! Il faudrait lu trouver un joli surnom qui le rendrait plus facile à prononcer pour un consommateur qui parle anglais, comme l’ont déjà fait d’autres pays sur quelques vins !

Bien sûr les revendications vont bon train, certains vous diront que sa croissance s’est belle et bien effectuée sous le nom de Torrontés ! D’autres vous affirmeront que la complicité du nom est à l’image des qualités organoleptiques que représentent ce vin ! Un vin Torrontés parait facile…mais est en réalité complexe !

Les avis sont partagés…n’hésitez pas à partager vos commentaires !

Actualité, Organisation du salon le Malbec, le Torrontés, vin blanc d'Argentine, Wines of argentina

Un jeune entrepreneur britannique à eu la drôle d’idée de vendre des verres de vins prêts à être dégustés ! Ces verres transparents sont ni plus ni moins qu’en plastique recyclable et recouverts d’un opercule hermétique en aluminium afin de ne pas laisser une goutte de ce charmant breuvage s’échapper !

Cette idée qui ne passe pas inaperçue dans les rayons de vin à pour but de satisfaire les consommateurs souhaitant déguster un verre de vin sans avoir l’obligation d’ouvrir une bouteille ! Ce concept pourrait également attirer les personnes allant à un pique-nique, un concert….également les amoureux du vin qui après une longue journée de travail pourraient se détendre dans le train avec un petit verre de blanc, rouge ou rosé !

Ce jeune entrepreneur présenta son projet lors de la célèbre série télévisée britannique « The Dragon Den », où des jeunes entrepreneurs à la recherche de fonds présentent leur projet à une équipe de business man avérés ! Lors de cette présentation l’idée avait été descendue en flèche par ces professionnels…

Quelques mois plus tard, il a réussi à vendre son idée et à distribuer ses produits chez Marks and Spencer ! Son idée a grandement séduit les consommateurs, qu’il en est même devenu difficile de  faire face à la demande ! Les verres à vin prêts à consommer se sont envolés dans les rayons !

Les packagings de vin se succèdent ! Le vin prêt à boire semble être résolument à la mode !! Voici quelques photos qui vous illustrent les différents emballages pratiques sur le marché, qui semblent séduire une population jeune active et urbaine !

La société australienne Barokes profite de cette rentrée 2010, pour débarquer sur le marché français avec son procédé breveté qui conditionne le vin en canettes élégantes -sans conservateur ni additif- tout en gardant fraîcheur et équilibre .

L’entreprise French Rabbit fait un grand bon en avant avec un packaging innovant en Tetra Pack ! Plus pratique, plus facile à emporter, verser et conserver !

Restons simple mais chic ! WIT France vous présente les tubes en verre cylindriques pouvant contenir du vin ou des spiritueux ! Egalement idéal pour les envois d’échantillons !

Organisation du salon innovation vin, packaging du vin, verres à vin en plastique, vin en canette, vin en tetra pack, vin prêt à boire

Nous vous avions parlé samedi du rendez-vous Vinocamp à Beaune qui conviait les amoureux du vin et du net à échanger sur la promotion du vin via internet! Et bien l’occasion est venue de vous parler également d’un grand rendez-vous incontournable :  The European Wine Bloggers Conference qui s’est déroulée du 22 au 24 Octobre à Vienne !

Tout comme le Vinocamp, cette manifestation de 3 jours est une fantastique opportunité de partager et de développer vos connaissances sur le secteur Vin-Internet auprès des passionnés de vin du monde entier ! L’occasion de connaître les tendances actuelles des différents pays  sur le web !

Près de 200 blogueurs des quatre coins du monde se sont retrouvés lors de cet événement ! La communauté française comptait environ une quinzaine de personnes ! Dont Jean-Michel Kuzaj, directeur associé de la fameuse WineFair.com !

Lors de ces journées, divers thèmes autour du vin et des outils de communication sur le web furent présentés lors de conférences dont voici quelques exemples :

• Social Media and Blogging clinics
• Webinars and Wine Communications
• Online Wibe commerce

Bien sur les conférences ça donnent soif ! Des dégustations étaient également au programme (évidemment les vins autrichiens étaient au rendez-vous), et deux dégustations commentées se sont déroulées: une sur les vins autrichiens et la deuxième sur les vins chiliens !

Cette manifestation s’est clôturée le dimanche par un voyage au cœur d’un des vignobles Autrichien !

Une ambiance amicale était au rendez-vous ! Retrouvez cette sympathique ambiance sur cette vidéo de présentation :

Alors plutôt séduit ? On espère donc vous rencontrer  lors de la prochaine édition que se déroulera en octobre 2011 en Italie  Mamma Mia !

Actualité EWBC, Vinocamp

Comme nous, vous êtes passionné par le vin ? Passionné d’internet ? Et vous avez cette envie de vous servir au mieux d’internet comme outil de promotion ? Rejoignez-nous au Vinocamp !

La deuxième édition de Vinocamp se déroule aujourd’hui à Beaune, ce 30 Octobre 2010 !

Vous ne pouvez pas y participer, don’t worry WineFair.com retransmet le Vinocamp en live toute la journée sur
http://www.winefair.com/conferences.php

Cette intéressante initiative d’Anne-Victoire Monrozier (Miss Vicky Wine) et de Grégoire Japiot (Silicon Terroir) a pour seul objectif de réunir les intérêts communs du secteur web et du vin en réunissant vignerons, blogueurs, journalistes, gestionnaires de site e-commerces, animateurs de communauté web, oenotouristes… tout le beau gratin du secteur associé Vin-Web !

A l’origine du “VinoCamp”, il y a le concept américain de “BarCamp”. L’idée d’une réunion informelle de professionnels où le contenu est fourni par las participants eux-mêmes, il n’y a pas de spectateurs tout le monde doit participer !

Participer au Vinocamp vous initie au monde d’internet, vous permet de promouvoir votre activité, d’étoffer votre réseau, et d’effectuer des rencontres où vous organiserez des projets communs !

Retrouvez sur http://vinocamp.fr/ le programme duu Vinocamp Bourgogne et n’hésitez pas à suivre cette deuxième édition en direct sur http://www.winefair.com/conferences.php

Actualité Vinocamp en live

De nombreuses études prouvent que la consommation quotidienne d’un verre de vin est bénéfique pour la santé des personnes de plus de 40 ans car cela aide à réduire le cholestérol et l’arthrite.

Selon une étude publiée lors du VIII Congrès européen annuel de rhumatologie, la consommation modérée d’alcool diminue le risque d’être atteint de polyarthrite rhumatoïde. L’alcool contient des substances qui produisent des anticorps favorables à la destruction des gênes prédisposant à son apparition.

Gemma Vilahur, cardiologue de l’Institut des sciences cardio-vasculaires de Barcelone, rappelle que de nombreuses études ont démontré les effets positifs d’une consommation modérée de vin. La France en est l’exemple, le pays européen où l’on consomme le plus de vin, enregistre un taux de mortalité cardiovasculaire inférieur aux autres pays.

La cardiologue considère que pour les personnes de 40ans il est recommandé de boire 200ml de vin par jour parce que cela contribue à diminuer le mauvais cholestérol et augmente le bon.

Cependant une consommation excédant les 500 ml reste nocive pour la santé.

Elle souligne tout de même l’importance de combiner le vin avec une alimentation saine. Il est également recommandé de consommer le vin pendant les repas car le processus d’absorption est plus lent.

Selon les types de vin on constate un pouvoir antioxydant qui varie. Le vin rouge détient le meilleur potentiel antioxydant parce qu’il se maintient 2 ou 3 ans après la récolte. Le vin rouge jeune conserve plus ces propriétés que le vin de garde, puisque le processus de fabrication de ce dernier est plus long, inévitablement il s’oxyde plus.

Le vin blanc est constitué d’une plus faible teneur en polyphénol en comparaison du vin rouge, ce qui lui confère des effets antioxydants mineurs.

Si les bénéfices du vin sur les adultes ont été démontrés, cela n’est pas le cas chez les jeunes. D’une part cette partie de la population ne développe pas autant de maladies cardio-vasculaires et une consommation de vin apparaît être nocive lorsque le cerveau est en processus de maturation.

Actualité, Vin santé consommation de vin rouge, maladies cardio-vasculaires, polyphénols, pouvoir antioxydant

La plus grande chaine multinationale de cafés Starbucks, spécialisée dans le café en grains souhaite élargir sa gamme et se lance dans la distribution de vin, bière et fromage. Les magasins Starbucks outre des boissons vendent également leur propre marque de café (moulu ou en grain), du thé, des pâtisseries, des ustensiles et des machines à café.

La célèbre marque de café a connu un succès international grâce à ses cafés avec les collègues de travail ou les amis…Envie de boire un café ?? Allez chez Starbucks ! Une multitude de café servis avec des pâtisseries, diverses épices vous attendent !! Jusqu’à ce jour 70% du chiffre d’affaire de l’enseigne était effectué avant 14h par les hommes d’affaires !

Il semblerait que Starbucks souhaite conquérir une nouvelle clientèle sur le créneau de l’après- midi !

C’est un pari risqué car Starbucks est apprécié de tous pour ses cafés ! Le test se déroule actuellement à Seattle… Reste à voir si la nouvelle ambiance Starbucks (nouveau décor) pourrait attirer les promeneurs de l’après midi pour un verre de vin entre potes ! Une jolie carte de vin aurait-elle la chance d’apparaître prochainement dans les Starbucks?

Actualité Seattle, Starbucks, vin

Créée en 1994 et première née de la célèbre famille de tire-bouchons signés Mendini, le tire-bouchon ‘Anna G.’ est aujourd’hui devenu un objet culte.

Utiliser la souriante Anna pour ouvrir vos bouteilles ajoutera un peu de couleur à votre table ! Anna G pourrait faire l’objet d’un joli cadeau de Noël et même pour les collectionneurs invétérés !

Avis aux inconditionnels du design ! Voici des pièces de collection qui satisferont votre amour pour l’art !

Nous sommes ravis de vous présenter Anna Etoile par Alessandro Mendini. Tire-bouchon en zamac, plaqué or. Décorations en or, diamants, topaze et corail. Edition limitée à seulement 9 pièces numérotées !

En un coup de «styling extrême», le tire-bouchon très célèbre «Anna G.» se transforme en un objet d’art décoré de pierres précieuses.

Nous vous présentons maintenant Anna Etoile par Alessandro Mendini, un tire-bouchon en zamac avec revêtement en PVD, noir. Décorations en argent doré et émail. Vous trouverez  six décors différents dans un tirage de 99 exemplaires, et un seul exemplaire, celui avec un collier de vrais diamants.

Actualité Alessandro Mendini, Anna Etoile, Anna G, Tire-bouchon

Depuis le succès de Gary Vaynerchuck, le champion incontesté des nouveaux médias de communication dans le vin. Les bloggeurs de vins, les réseaux sociaux, les sites internet se sont considérablement développés sur  le marché ! L’opportunité d’attirer l’attention des consommateurs soucieux d’écouter des conseils pratiques sur les vins…

Retrouvez ces quelques personnes célèbres dans le monde du vin que vous pouvez suivre sur Twitter comme : Gary Vaynerchuk (@garyvee); Bill Daley (@billdaley) del Chicago Tribune; Tim Elliott (@winecast)

Dans le top des wine bloggers vous retrouvez :

Fermentation :  http://www.fermentation.typepad.com                              
Vinography : http://www.vinography.com
Dr. Vino : http://www.drvino.com                                                                                            Catavino : http://catavino.net   

Parmi les sites internet nous retrouvons :

 Cellar-racker www.cellartracker.com, un site qui regroupe environs 110 000 d’utilisateurs et 1.5 millions de notes de dégustations

Yelp http://www.yelp.com, qui a pour objectif de connecter les consommateurs avec de grandes entreprises locales.  Créé en 2004, plus de 38 millions de personnes l’ont visité, en écrivant plus de 12 millions notes ! En plus des commentaires, les utilisateurs peuvent  rencontrer des offres, des événements, et communiquer avec d’autres personnes du site. Chaque propriétaire d’un business peut configurer gratuitement un compte, envoyer des offres, des photos et des messages directement à ses clients. De plus il peut également utiliser cette fonction depuis son téléphone Iphone, Blacyberry et Palm Pre.

Communiquer sur les réseaux sociaux, va permettre aux entreprises de mieux s’informer des besoins du consommateur et de répondre au moindre doute. Cette  communication apparaît efficace et durable dans le temps avec les utilisateurs.  L’unique manière de réussir sa communication à travers un réseau social est d’être personnel, de générer de l’empathie et de se nicher sur tous les canaux possibles. Pour que cette campagne de communication soit efficace vous devez faire du bruit ! Aussi bien On line que Off line !

Les règles d’or à respecter sont :

- Ne pas mentir – Planifier vos événements à l’avance – Utiliser les facteurs Humour/surprise/impact

La publicité la plus efficace est à 78% la recommandation par les propres consommateurs.

Il faut donc savoir écouter, être authentique, transparent, participer et prêter de l’attention. La nouvelle vague internet est interactive, elle nous connecte, est gratuite, rapide, mesurable et mobile.

Avec l’atomisation des marques, des vins et des régions, il est devenu difficile pour un nouveau produit de pénétrer le marché. Internet apparaît comme une voie directe pour toucher le consommateur. Le réseau social sera le premier support de communication où le producteur trouvera un compte rendu de son produit auprès des consommateurs.

Être  présent dans un réseau social n’est pas suffisant, pour que la communication soit bénéfique il faut lancer des actions, faire vivre votre présence sur ce réseau…Avoir une visibilité sur un réseau social n’apporte pas un essor immédiat des ventes, mais plutôt une valorisation de la marque, une reconnaissance par les consommateurs.

C’est plutôt un moyen de renforcer la construction de votre marque, un point fort que vous pourrez jouer lors de vos négociations !

Actualité Bill Daley, Gary Vaynerchuk, nouveaux médias, réseaux sociaux vin, Tim Elliott, wine bloggers

WineFair.com le premier salon virtuel 3D des vins et spiritueux est ravi de vous informer qu’il a remporté la médaille d’Or  au concours des « Trophées E-commerce », catégorie « Innovation technologique » qui s’est déroulé le 11 octobre à Paris.

Le magazine E-commerce organise les « Trophées E-commerce » destinés à récompenser les plus grands acteurs de la profession. Ils récompensent les démarches innovantes menées par des partenaires de sites marchands ! La catégorie « Innovation technologique » récompense une innovation marquante, et c’est avec la plus grande rigueur que le jury désigne WineFair.com comme celle de l’année 2010 !

Le jury était composé de différents acteurs majeurs du secteur e-commerce :

• Yohan Ruso – eBay
• Aurélien de Sorbay – Facebook
• Steve Rosenblum – Pixmania
• Patrick Bohbot – MyFab
• Olivier Levy – Blog Ecommerce
• Steve Rosenblum – Pixmania
• Isabelle Weill – CommentCaMarche

WineFair.com, le nouvel outil de communication interactive dédié aux vins est reconnu et approuvé par les plus grands professionnels du E-commerce ! WineFair.com se base sur les dernières technologies interactives (T’chat, audio et Visio conférence via une interface 3D de haute technologie) pour mettre en relation les principaux acteurs de la filière vin.

L’innovation WineFair.com marque un tournant pour la promotion des vins et spiritueux, un secteur toujours  à la recherche d’innovation pour valoriser ses produits !

N’oubliez pas que WineFair.com est de retour du 14 au 18 mars 2011 et toute notre équipe vous prépare de belles surprises à venir !

Actualité Innovation technologique, outil de communication interactive, Trophées E-commerce

Aujourd’hui on énumère plus de 1000 blogs dédiés aux vins, plus de 40 réseaux sociaux sur le vin, plus de 50 applications pour I phone et plus de 2000 sites web ….La nouvelle ère est lancée…que les producteurs le veuillent ou non, internet est un moyen de communication qui gagne sans arrêt du terrain !

Dans ce contexte, on énumère deux genres, d’un côté les personnes appelées gourous du vin comme Robert Parker, qui vont être reléguées et lues par des consommateurs avertis, vignerons, oenologues…professionnels de la filière. De l’autre coté le consommateur final pas trop informé en la matière, écoutent ses amis ou les personnes faisant parties de ce monde, utilisant un vocabulaire simple et compréhensible. Entre donc en scène les anti-gourous du monde viticole, personne qui vont de manière simple utiliser la pertinence des réseaux sociaux.

L’exemple le plus révélateur et moteur de cette nouvelle vague est Gary Vaynerchuck, dont voici sa petite histoire !
En 2006, Gary Vaynerchuk décida de travailler dans le magasin de ses parents, appelé Wine Library. Il rendu ce magasin célèbre en mettant en place la Wine Library tv en ligne (http://tv.winelibrary.com/), qui fut un succès. Aujourd’hui il a mis en place sa propre page (http://garyvaynerchuk.com/), où ces programmes connaissent un succès grandissant, où il montre ses post sur Twitter et organise des conférences..

Cependant ses dégustations ne sont pas à l’image d’une dégustation traditionnelle. Ce qui a suscité le succès de ce personnage, furent ses déclarations pour le moins distinctes sur chacun de ces vins… Où ils expriment des émotions pures, parfois excessives, drôles et pour certains inappropriées !

Cet homme a été suivi par beaucoup car cela lui importe peu de cracher un vin, dire qu’il est désagréable tout simplement parce qu’il ne l’a pas apprécié, comme aussi bien affirmer que ce vin est le meilleur vin qu’il ait gouté dans la journée. Cela prouve au consommateur la sincérité de ses déclarations, que ses motivations ne sont ni influencées par l’argent ou par un quelconque intérêt….

Ce succès se souligne également de par l’évolution des ventes de la petite famille Vaynerchuk qui sont passées de 4 à 60 millions US$ en 5 ans

Actuellement plus de 850 000 personnes suivent ses actualités sur twitter et plus de 90 000 personnes sont comptabilisés sur son blog Wine Library TV chaque jour ! Selon une annonce du New York times, Vaynerchuck n’est pas seulement un phénomène de l’industrie du vin mais une superstar des nouveaux médias. Il est devenu un modèle à suivre dans l’utilisation d’outils e-commerce et ceux tout domaine confondu !

Voici une petite vidéo qui vous présente ce révolutionnaire du monde vitiviniocole

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Connu en Europe comme Primitivo, le cépage Zinfandel a été exporté de Vienne aux Etats-Unis dans les années 1820, où il était cultivé en serres en raison d’un climat plus froid. Après l’implantation de ses racines une décennie plus tard en Californie, le raisin Zinfandel est rapidement devenu le cépage le plus répandu aux Etats-Unis au 19ème siècle.

À l’origine cultivé aux États-Unis pour être vendu en tant que raisin de table, le Zinfandel est désormais uniquement cultivé pour la production de vin.

Le Zinfandel est souvent associé à la viticulture californienne en raison de sa popularité dans cet état. Le Zinfandel est un cépage noir représentant près de 15% de l’encépagement du vignoble de Californie. Les fruits des vignobles de Zinfandel cultivés dans la Vallée centrale de Californie sont pour la plupart destinés à la production de rosés mi-doux White Zinfandel, un style élaboré par accident par le producteur Sutter Home au milieu des années 1970.

Le cépage Zinfandel tolère bien la chaleur, où les températures estivales dépassent souvent 40°C pendant la journée, sans être tempérées par des nuits fraiches. Dans les régions aux températures moins chaudes mais surtout aux nuits plus fraiches comme les comtés de Napa ou Mendocino, le Zinfandel permet la production de vins rouges au taux d’alcool toujours relativement élevé dû à son niveau de sucre généreux, mais plus charpentés. Au cours des décennies, notamment au début des années 2000, les vins rouges de Zinfandel ont connu aux États-Unis une popularité inégalée, et certains vins « cultes », produits en quantités limitées, ont atteint des prix jusqu’ici réservés aux grands crus bordelais.

Le bouquet et le goût du vin rouge Zinfandel, comme pour les autres cépages, varie selon les régions où il a été cultivé, la maturité des grappes utilisées et des techniques d’élevage. Un bouquet et une bouche de fruits rouges dominent souvent dans les vins de régions viticoles plus chaudes comme Napa Valley, tandis que des arômes de mûres, anis ou poivre noir sont plus courants parmi les vins réalisés dans des zones plus fraiches comme le comté de Sonoma.

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Londres est le reflet typique du marché anglais, un grand pays importateur de vin ! Allons faire un petit voyage londonien et voyons ce que nous propose les cartes de vin ! Le marché londonien apparaît être le marché plus attractif au monde en matières de boissons alcoolisées avec un potentiel incroyable.

Chaque restaurant dispose d’ une carte incroyable en références de vins. On y trouve des vins de tous les pays producteurs, accompagnés pour chacun d’entre eux d’explications détaillées, des caractéristiques organoleptiques. Avec qui plus est, la possibilité de goûter une coupe de chaque vin !

De manière accablante les vins australiens sont les plus courants dans les supermarchés et dans les magasins spécialisés de boissons alcoolisées, bien que dans les restaurants ont les retrouvent côte à côte avec les marques françaises. A la suite du classement on retrouve les vins espagnols, italiens, d’Etats-Unis, chiliens, néo-zélandais, argentins, allemands et portugais.

Depuis peu de temps, les anglais produisent du vin dans la région sud du pays (vigne de Pinot noir, Chardonnay et sa variété typique la Bacchus), mais ce n’est pas pour cela que les vins produits sur le territoire font la une des cartes de restaurants londoniens, ils restent encore difficiles à trouver.

Les prix des vins sont très élevés à Londres, encore plus lorsque nous prenons en compte le change de la monnaie car 1 livre équivaut à 1.30 euros ! Le problème est que nous trouvons ces vins anglais sur le marché à prix égaux que les vins des autres régions du monde, hors il en ressort que de part la jeunesse des vignes le vin reste assez simple. Pour cette raison, le consommateur anglais optera donc plus naturellement pour un vin français, espagnol, australien…Néanmoins le consommateur anglais reste patient et alerte que les Pinot et les mousseux anglais deviendront de qualité avec le temps, avec une acidité marquée par les vents froids du sud de l’île

Londres est pour ainsi dire l’Eldorado du vin, on y trouve des vins des quatre coins du monde, l’opportunité pour les consommateurs d’étendre leur palais et leur curiosité à la richesse vitivinicole mondiale ! Installez-vous tranquillement avec une carte de vin dans un restaurant londonien et voyagez en dégustant un verre de vin de la destination qui vous a séduite

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Avis aux professionnels de vins amoureux d’aventure et d’innovation : WineFair.com va ouvrir  ses portes pour sa deuxième édition !

Après le succès du premier salon interactif 3D dédié aux vins et spiritueux en juin 2010, WineFair.com ouvrira ses portes dans une seconde édition qui se déroulera du 14 au 18 mars 2011.

 Notez dans vos agendas ce rendez vous incontournable de la filière vitivinicole ! Connecté à votre ordinateur il vous suffira de quelques secondes pour prendre part à cette expérience unique, peu importe l’endroit où vous vous trouvez, Paris, Pékin, Santiago…

Qu’avez-vous donc besoin pour visiter un salon des vins ? Votre billet d’avion, réserver un hôtel, un joli costume ou une jolie cravate….et bien non ! Avec WineFair.com munissez-vous tout simplement de votre ordinateur, d’une connexion internet et rencontrez des professionnels du vin en direct, retrouvez leurs présentations de domaines, descriptions de produits ainsi que des vidéos !

N’oubliez pas également les nombreuses conférences qui se dérouleront pendant l’ouverture du salon, abordant des sujets aussi variés que fascinants ! Vous aurez également la possibilité de partager votre opinion en direct par T’chat avec le conférencier !

En attendant l’ouverture de la deuxième édition, des concours, des animations seront mis en place sur le site www.winefair.com !

N’hésitez donc pas à inviter votre entourage à nous suivre sur facebook : http://www.facebook.com/salondesvins
et twitter : http://twitter.com/winefair2010

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WineFair.com le premier salon virtuel 3D des vins et spiritueux est ravi de vous informer qu’il a été sélectionné parmi les finalistes au concours des « Trophées E-commerce », catégorie « Innovation technologique ».

Le magazine E-commerce organise les « Trophées E-commerce » destinés à récompenser les plus grands acteurs de la profession. Ils récompensent les démarches innovantes menées par des partenaires de sites marchands ! La catégorie « Innovation technologique » récompense une innovation technologique marquante, et c’est avec la plus grande rigueur que le jury du concours classe WineFair.com parmi les finalistes.

WineFair.com, le nouvel outil de communication interactif de la filière vitivinicole est reconnu et approuvé par les plus grands professionnels du E-commerce !

Souhaitez nous bonne chance pour la remise des prix des Trophées E-commerce qui se déroulera le 11 octobre !

Organisation du salon concours Trophées E-commerce, Innovation technologique

Les vins alsaciens de riesling sont une des variétés de vin les plus appréciées au monde. Il reste néanmoins mystérieux pour les amateurs avant de l’avoir goûté ! Car il est impossible de savoir s’il s’agit d’un vin doux ou sec puisque l’étiquette ne fournit pas cette information, « Vendange tardive ou Sélection de Grains Nobles », sont les seules informations que le consommateur rencontrera sur l’étiquette. L’Allemagne, mise à part ces mentions similaires, a déjà introduit depuis quelques temps la mention de « Trocken » (sec) qui permet de guider le consommateur.

Les étiquettes représentent une fantastique opportunité pour communiquer avec les consommateurs. La majorité des entreprises mise plutôt sur l’emballage, c’est à dire sur ce qui attire le plus l’attention que sur l’information disponible. L’important est de rendre les vins plus accessibles, le secteur à besoin d’arriver à un accord sur un système commun approuvé par tous les producteurs d‘Alsace.

Bien que les producteurs de vins Alsaciens ont été autorisés à mentionner le cépage de raisin utilisé sur l’étiquette frontale de ses vins AOC. Le consommateur ne reste pas plus informé du niveau de sucre et en Alsace cela peut varier significativement.

Gresser, producteur de vin biodynamique et président du conseil interprofessionnel des Vins D’Alsace utilise un code de douceur pour ses propres vins, un système de graduation visible sur l’étiquette. Selon lui le système d’étiquetage de la région est incomplet  et manque de visibilité pour le consommateur. L’idéal serait en premier lieu d’instaurer un système de graduation variable entre 1 et 5. Une fois que ce principe sera bien implanté, l’idéal pour les producteurs serait d’introduire des termes comme sec, demi-sec, moelleux et liquoreux sur les étiquettes.

L’instauration d’un code sur la douceur est une idée qui fut proposée dans le passé mais elle fut rendue inutile et brut de sens puisque le degré de douceur aurait tendance à changer avec le temps ! Cette idée redevient d’actualité, les alsaciens seront-ils disposés à instaurer un changement d’étiquetage pour plus de visibilité auprès des consommateurs ?

Actualité étiquettes de vin, riesling, système de graduation, vins alsaciens

Wines of Argentina, est une association commerciale qui unit l’industrie vitivinicole argentine, informe du marché argentin et aide à la promotion internationale de ses vins.

Cette association toujours à la recherche d’innovation pour représenter la richesse vitivinicole argentine se lance dans l’aventure virtuelle. Wines of Argentina a organisé une dégustation via Twitter en live le 26 août avec des acteurs de la filière de New York, Los Angeles et Chicago.

Blogueurs du vin, eonologues et consommateurs des quatre coins du monde se sont réunis sur Twitter pour déguster les derniers vins primés lors de l’Argentina Wine Awards.

Lors ce cet événement pour le moins innovateur dans le monde du vin, les vins furent testés simultanément par les blogueurs du vin les plus connus, les producteurs de vins, journalistes et consommateurs…et ce en toute simplicité, depuis pour chacun d’entre eux, leurs villes respectives.

Cette dégustation virtuelle à travers Twitter a permis à chaque acteur de dialoguer, exprimer leurs opinions et confronter leurs perceptions sur les vins testés.

L’Innovation est lancée, le virtuel s’impose bel et bien dans le monde du vin ! Twitter n’en est pas à sa première dégustation virtuelle !

Le 25 Mars 2010 une énorme dégustation virtuelle avait réuni près de 1500 personnes pour la dégustation de bouteilles de Washington, réunissant les blogueurs de vin américains les plus influents ainsi que 80 Wineries américaines produisant du Washington Merlot.
En France, une dégustation de Chardonnay avait eu lieu le 6 Mai 2010.

La dégustation virtuelle séduit de plus en plus de professionnels et ce dans le monde entier !
Comment participer à une dégustation virtuelle sur Twitter :

- Se procurer la ou les bouteilles qui seront dégustées.
- Créer un compte sur Twitter.
- Organiser ou participer à un rassemblement chez un producteur, un caviste ou chez vous avec des amis.
- Connectez-vous sur Tweeter en recherchant le mot clé de la bouteille concernée afin de retrouver le bon groupe de personnes.
- Ouvrez votre bouteille, dégustez et tweetez !

Retrouvez sur cette vidéo un exemple de dégustation virtuelle !

Actualité dégustation de vin virtuelle, dégustation sur Twitter, Wines of argentina

La culture de la vigne remonte à plus de 2000 ans en Chine, cependant la production de vin a fait son apparition  qu’à partir des années 80, suite à l’instauration de reformes privilégiant la consommation et la production de boissons à base de raisins. Depuis ces réformes visant à diminuer la consommation d’alcool à base de grains distillés pour préserver une partie des ressources céréalières du pays, la production de raisin a subi une croissance fulgurante.

Grâce à sa grande capacité de production (la Chine est le 10ème producteur mondial de vin), le marché chinois est couvert à 60% par les quatre principales marques chinoises et le vin importé représente moins de 10% de la consommation.

 En 2007, la Chine a importé 148 millions de litres, pour une valeur de 257 millions d’USD, soit trois fois plus qu’en 2005. Les principaux fournisseurs de la Chine (en valeur et en volume) sont la France, le Chili et l’Australie, ils réunissent à eux seuls plus de 70% des importations chinoises.

Le vin français représente la plus grande part des importations en Chine. En 2007, les ventes ont enregistré une hausse de 145% représentant 14% des importations de la Chine en volume et 38% en valeur. La France exporte essentiellement du vin rouge qui jouit d’une très grande réputation.

Jusqu’à présent le vin français était un produit réservé à la classé aisée chinoise, en raison de la croissance économique, la classe moyenne se met également à goûter aux vins français. Deux atouts culturels viennent aussi renforcer cet engouement pour le vin français, la chine a une culture de la table très développée et  un attachement au principe de cadeaux, où offrir une bouteille de grand cru français est très apprécié.

La vente de vins français repose donc sur les vins de qualité et non les vins dits « bon marché ». Le consommateur chinois commence juste à découvrir le vin depuis quelques années, l’emballage représente alors une motivation à l’achat importante pour ces jeunes consommateurs. A ne pas négliger également les vins du nouveau monde, chiliens, australiens, ou californiens, plus légers et plus fruités qui conviennent parfaitement à ces jeunes palais. Les vins français tirent l’épingle du jeu grâce à une image de prestige portée par la France.

Actualité exportations françaises en Chine, grands crus français, importations de la Chine, vins rouges

WineFair.com a attiré la convoitise de plus de 4000 visteurs, dont plus d’un tiers à un niveau international ! Voici la répartition des visiteurs de la première édition du salon virtuel des vins et spiritueux.

D’initiative francophone, WineFair.com a réuni plus de 2500 professionnels du vin français !

WineFair.com a donc réussi à s’installer comme un évenement à part entière dans le monde du vin de notre chère patrie! 

Innovant et facile d’accès le 1er salon virtuel a rassemblé plus de 500 visiteurs du continent américain en un simple clic !

Visiteurs des Etats-Unis et d’Argentine étant les plus friands de cette nouvelle aventure du monde vitivinicole !

Organisation du salon salon virtuel 3D des vins et spiritueux

Un nouvel accord régissant le commerce du vin entre l’Australie et l’Union Européenne est rentré en vigueur le 1 er Septembre. Il a été signé à Bruxelles entre les membres de la commission européenne chargée de l’agriculture et le ministre australien des affaires étrangères. Ce nouvel accord vise à sauvegarder les intérêts de l’Union européenne sur la protection des indications géographiques et sur le régime communautaire d’étiquetage de vins.

La balance commerciale entre les deux parties est largement déficitaire pour l’Union Européenne. Les exportations de vins de L’UE sur le marché australien atteignent les 68 millions d’euros alors que les importations européennes de vins australiens avoisinent les 643 millions d’euros, selon les données de 2009. Bon nombre de producteurs européens sont inquiets et souhaiteraient voir leur valeur et leur travail protégés face à cette mondialisation.

Cet accord vise à protéger un grand nombre de produits européens comme « Champagne » « Porto » « Manzanilla » en interdisant progressivement ces appellations d’origines contrôlées pour les vins australiens. Cet accord est en autre la résolution de l’accord signé en 1994.

L’accord protège le régime communautaire d’étiquetage au moyen d’une liste d’options que les producteurs australiens pourront utiliser, par exemple l’indication de variétés, médaille à titre de récompense…Le sherry australien deviendra « Medium dry », le « Champagne » serait nommé « Sparkling wine » « Porto » deviendra « Tawny ». Dans un délai d’un an, 12 appellations d’origines contrôlées de vins de qualité ne pourront plus être utilisées ainsi que 6 expressions traditionnelles comme « amontillado » « claret »

La Communauté européenne et l’Australie s’engagent à protéger mutuellement leurs indications géographiques. Cet accord permet aux opérateurs des secteurs du vin européen et australien de connaître avec certitude l’environnement commercial dans lequel ils travailleront à l’avenir. En échange l’Australie obtient une simplification des procédés de vinification que la communauté européenne avait jusqu’’à lors interdit (comme la pratique de l’osmose inverse), ainsi que sur les exigences en matière d’étiquetage.

Actualité commerce du vin UE et Australie, protection des indications géographiques, régime communautaire d'étiquetage de vins

En 2008, selon l’évaluation de la consommation alimentaire biologique, le vin Bio représentait 10% des ventes de produits Bio. Les ventes de vin Bio, sont comme tout produit issu de l’agriculture biologique, en constante évolution.

Les vins de l’agriculture biologique sont essentiellement vendus dans les magasins bio spécialisés (Biocoop) et directement sur le lieu de production, mais le marché des grandes surfaces commence à se développer. De nombreuses enseignes ont déjà développé leur offre dans ce domaine. Le chiffre d’affaire des ventes de vin Bio en grandes surfaces a progressé de plus de 60% sur cette dernière année, à 30.6 millions d’euros. La progression globale des produits Bio en grandes surfaces est de 28%. Le réflexe Bio gagne du terrain dans les rayons vins également !

Le vin Bio représente un marché clé pour les grandes surfaces qui y confèrent un intérêt grandissant. Le vin Bio détrône la croissance des vins traditionnels en GMS qui était de 3% et apparaît comme l’élément moteur de l’industrie vitivinicole !

Actualité circuit de distribution, grandes surfaces, magasins bio spécialisés, ventes de vin bio

Et si mélanger du vin avec du soda n’était pas des plus désagréable ? Voici une recette d’Andalousie qui va vous en convaincre !

1/3 de vin rouge
1/3 de Fanta citron ou de limonade selon les goûts
1 rondelle de citron pour la déco
Quelques glaçons et hop le tour est joué !

Fini les vacances, retour au bureau !!! L’été n’est pas tout à fait terminé, accordez vous quelques instants de détente et concoctez vous un petit Tinto de verano !

divers apéritif d'été, Tinto de verano

Le vin bio est encore minoritaire dans la production française, mais cette tendance est amenée à changer. Afin de répondre à des consommateurs de plus en plus désireux de produits de qualité et soucieux de leur environnement, l’agriculture biologique apparaît comme une voie d’avenir pour l’industrie vitivinicole

Les surfaces de culture en vigne « Bio » sont encore très minoritaires. En 2007, ce secteur représentait plus de 2000 exploitations sur moins de 2.6% du vignoble français (contre 1.5% en 2005). Un chiffre qui devrait augmenter quand on sait qu’il faut environ quatre ans après l’arrêt d’utilisation des produits chimiques, pour que les organismes accréditeurs valident l’exploitation en tant que biologique.

Près de deux tiers des vignes certifiées bio sont représentées par trois régions françaises. Le Languedoc-Roussillon est en première ligne de ce nouveau marché avec plus de 6000 hectares. La région Provence-Alpes-Côte d’Azur est en seconde position avec 5300 hectares de vignes bio. La troisième position est détenue par la région Aquitaine avec prés de 3000 hectares.

Le marché du vin bio dispose d’un potentiel de croissance important, des mesures gouvernementales sont mises en place en France afin de favoriser la conversion au bio. Le plan « Agriculture Bio, horizon 2012 », mis en place en 2007, vise à tripler les surfaces consacrées à l’agriculture biologique pour 2012 avec un budget de 15 millions d’euros. Plusieurs mesures ont dont été mises en place comme la réorientation des moyens de recherche et développement vers l’agriculture biologique, le déplafonnement des aides à la conversion de l’agriculture conventionnelle.

La filière bio est donc un marché de niche qui pourrait redonner des couleurs à l’industrie vitivinicole française. Cette filière connait un fort engouement sur les marchés européens, américains et japonais. Les producteurs se convertissent donc sur ce marché fructueux, où les 2 tiers de la production bio sont destinés à l’exportation.

Actualité agriculture biologique, exportation des vins bio, vins bio

Une certaine catégorie de la population sensible à l’écologie et aux problèmes environnementaux se tourne vers les produits dits biologiques. Cette nouvelle forme de production vise à respecter les lois naturelles en refusant tous les engrais chimiques, pesticides de synthèse, désherbants et manipulations génétiques. En dépit de la crise de ces dernières années, la consommation mondiale de vin biologique maintient sa croissance et ce à un niveau mondial.

Le marché des vins de l’agriculture biologique est aujourd’hui majoritairement orienté à l’exportation. Canada, Union européenne et le Brésil enregistrent une constante augmentation de la consommation des vins élaborés à partir de l’agriculture biologique.

Avec une croissance de la consommation de plus de 20% sur ces dernières années, le Canada représente le plus grand potentiel pour les ventes de vins biologiques avec un chiffre d’affaires annuel de plus de 2000 millions de dollars.

Depuis que l’Union Européenne a régularisé la certification des vins bio en 2002, elle enregistre une croissance de la consommation annuelle de 20%. Cependant, avec la crise, l’Europe enregistre un ralentissement de la croissance, pour un total avoisinant les 5%. Selon les analystes, cette tendance devrait retrouver son essor dans le futur. Les ventes annuelles de vins biologiques enregistrent à l’année prés de 26 000 millions de dollars.

Parmi les pays européens la Suède est le pays dont la croissance de la consommation de vins bio est la plus rapide avec un taux annuel de 18%, suivi de 10% pour les Pays Bas, 8% pour le Danemark, 7% pour l’Italie et la Suisse et 5% pour la France et l’Autriche.

L’Allemagne, premier pays à parier pour la production de vin biologique (suivi par la France et le Royaume Uni), est l’un des pays où le consommateur consacre le plus de budget à ce type de produits. Le Royaume Uni est quant à lui l’un des rares pays à enregistrer une baisse de consommation de 12%, en raison du retrait de ces produits dans les grandes surfaces par peur de ne pas les vendre.

De nouveaux marchés vers l’Amérique du Nord et le Japon sont actuellement en train de se développer. Le marché du vin issu de l’agriculture biologique ne connaît pas de problème de débouchés et la demande reste pour le moment supérieure à l’offre.

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Pour faire face à la demande qui ne cesse d’accroître depuis ces dernières années, les exportateurs de vins argentins ont développé leur capacité de production de Malbec. Le Pari pour l’année 2010 est que la demande des marchés externes continue au même rythme ou à un rythme supérieur de 15%.

Suite à cette nécessité et cette urgence d’accroître les plantations de Malbec, la production n’a pas réussi à rattraper la demande, de nombreux producteurs ont été dans l’obligation de se servir des stocks de manière imprévue !

Cette année la situation est très préoccupante, une demande de Malbec qui croît de 15% face à une capacité de production qui augmente en moyenne de 4% à l’année. De plus, on note une importante baisse de la production de Malbec entre 30 et 40%, qui est la conséquence du décalage des plantations ainsi que des mauvaises conditions météorologiques qui ont affaibli les récoltes.

Il est également important de souligner que les accords signés avec des entreprises du marché extérieur auraient tendance à inciter les producteurs à privilégier les exportations au détriment du marché intérieur si la production n’est pas suffisante. Cette diminution de l’offre sur le marché interne aurait comme effets pervers de gonfler les prix et d’affecter la consommation interne.

Cette situation engendre aussi de nouvelles préoccupations pour quelques exportateurs. « Les marchés internationaux sont très rigides et lorsque l’on affirme sur l’étiquette que le vin est Malbec, cela doit être 100% de cette variété » L’inquiétude est donc que quelques opportunistes tentent d’ajouter d’autres variétés, ce qui pourrait porter préjudice à toute la vitiviniculture. « Nous avons gagné les marchés extérieurs sur la base du sérieux et de la qualité, deux valeurs importantes que nous ne pouvons pas perdre »

Les prévisions pour l’année 2011 sont donc préoccupantes pour satisfaire pleinement la demande extérieure. Les producteurs ont effectué des efforts considérables en matière de capacité de production, mais cela devrait être fructueux pour les prochaines récoltes à venir. Le pays vitivinicole doit faire face à deux phénomènes avant d’en tirer des bénéfices :

- Le décalage des plantations qui demandent du temps pour bien stabiliser la production et la qualité des raisins.
- La chute de la dernière récolte suite aux mauvaises conditions météorologiques n’a fait qu’empirer la situation.

Actualité chute de la production de Malbec, vitiviniculture argentine

Le vin Malbec pour les vins tintés et le Torrontés pour les vins blancs sont les variétés emblématiques de la vitiviniculture argentine. Le Malbec fût néanmoins la variété qui propulsa les vins argentins sur les marchés internationaux.

Bien que ce soit un cépage provenant de France, le Malbec se cultive essentiellement dans la province de Mendoza, la plus grande région viticole d’Argentine. Un sol pierreux et drainant, un climat continental semi-désertique (caractérisé par de faibles gelées et un fort ensoleillement) remplissent les conditions idéales pour développer son potentiel.

Durant des décennies, le Malbec fût la variété de raisin française qui prédominait la province suivi de près par le cabernet sauvignon. Bien que lamentablement la priorité fût de privilégier la quantité à la qualité, ces souches souffrirent d’une impressionnante éradication pour être remplacées par des variétés à moindre valeur œnologique.

Avec la venue de l’Argentine sur les marchés internationaux, le Malbec a récupéré son image de marque et s’impose même parmi les consommateurs les plus exigeants.

Cette forte insertion sur les marchés extérieurs a amené les producteurs à étendre leurs plantations de Malbec, particulièrement dans la région de Mendoza. Depuis les 9.189 hectares plantés en 1993, on en répertorie plus de 22.885 hectares en 2008, soit une hausse de plus de 170%.

Ce développement de la production est bien le résultat d’une hausse de la consommation de cette variété. Ainsi on constate en 2008, une hausse de plus de 90% par rapport à la consommation de 2006 et de 20.61% par rapport à 2007.

Le Malbec représente 1/3 des exportations de vins argentins. L’argentine comptabilise une hausse de plus de 200% de ses exportations de Malbec en comparaison de 2004 !

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Ces derniers mois les revendications concernant les ventes de vins argentins sur le marché extérieur n’ont fait que s’intensifier. Elles ont subi une importante détérioration courant mai. Selon une publication d’une des provinces argentines importante en terme de production de vin: « Notre produit a cessé d’être compétitif sur le principal marché acheteur du pays comme les Etats-Unis » Les 4 premiers mois de 2010 le vin argentin a perdu 18 points de participation sur ce marché clef, prenant ainsi du retard en comparaison des pays comme le Mexique, le Chili et l’Espagne.

« Nous ne pouvons pas récupérer le volume de ce qui fut exporté lors du 1er semestre de l’année dernière, cette chute est attribuée au prix de la matière première qui n’est plus compétitive, ce qui se reflète sur les exportations des marchés extérieurs »

Effectivement, cette hausse des prix est due à une baisse de la récolte 2009 d’environ 24%. Avec une diminution de 7 millions de quintaux en comparaison de la récolte de 2008. La récolte de 2009 a donc été plutôt maigre mais selon les déclarations cette récolte maigre en volume reste tout de même de qualité !

Cet affaiblissement de la récolte est le résultat des mauvaises conditions météorologiques de ces dernières saisons. Des températures de gel en automne 2008, une vague de forte chaleur enregistrée en janvier (plus de 35 ° répertoriés au lieu des 20/24° saisonniers), à cela s’est ajouté de fortes pluies et de fortes chutes de grêles dans certaines régions qui n’ont fait qu’empirer la situation. Ces mauvaises conditions météorologiques ont eu un impact prononcé sur la récolte, la variété de vin la plus touchée fut les vins rouges, les vins blancs ayant étaient moins affectés.

De l’autre côté le cycle commercial de l’industrie du vin a deux variables : le prix d’un coté et de l’autre la production de la concurrence des entreprises des autres hémisphères. Les grands concurrents sont représentés par le marché de l’hémisphère Nord (La Californie) ainsi que L’Espagne qui commence à menacer la production nationale par la dévaluation de l’euro par rapport au dollar !

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Les boissons pré-mix sont des boissons notamment appréciées chez les jeunes australiens, où la tendance de consommation durant ces 4 dernières années serait plutôt à la hausse. Ces boissons sont également convoitées lors de la courante pratique du Binge Drinking. Le binge drinking est un mode de consommation qui consiste à absorber une grande quantité d’alcool dans un court laps de temps ; l’objectif principal étant d’être ivre le plus rapidement possible…

Pour faire face à ce phénomène, le gouvernement australien a instauré une hausse de 70% de la taxe sur les boissons pré-mix. Cette mesure a permis de constater une large diminution de la consommation de ces dernières de plus de 30% entre 2008 et 2009.

Bien que la consommation globale d’alcool enregistre en 2009 une baisse de 0.14%, une augmentation significative des ventes de bière, de vin et de spiritueux subsiste. C’est ainsi que le gouvernement envisage l’instauration d’un système de taxation basé sur le volume d’alcool. Cette manœuvre semblerait bien plus efficace pour réduire la consommation d’alcool chez les jeunes.

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L’Australie est à la fois un grand pays producteur et consommateur de vin, en 2006 la consommation totale de vin a atteint plus de 450 millions de litres de vin représentant une moyenne de 28 litres par habitant de plus de 15 ans, et cette consommation ne cesse d’augmenter. Selon les statistiques l’Australie est le 6ème pays producteur, le 16ème pays consommateur et le 4ème pays exportateur mondiale de vin.

Sachant que la consommation repose essentiellement sur la production nationale, on constate tout de même que les australiens développent un intérêt pour le vin européen de haute gamme. Cet engouement est en partie dû à la prise de valeur du dollar australien qui a permis de voir baisser le prix des marchandises importées. En 2007, la France était son 3ème fournisseur en volume (ce qui représentait une part de marché de 15.3%) et son 2ème en valeur (35%). Les chiffres de mars 2010 montrent que la France, l’Italie, l’Espagne, le Portugal et l’Allemagne connaissent un développement de leurs exportations de vins sur le marché Australien. Par contre les ventes de vins bon marché ne sont pas très prisées car les Australiens préfèrent acheter des vins australiens de bonne qualité à moindre coût !

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Les passionnés de vin accepteront-ils de ne plus déboucher les bouteilles d’un geste magistral mais en tournant un bouchon à vis ? Sur les 17 milliards de bouteilles de vin de 75 cl produites chaque année dans le monde, près de 2 milliards ont été «encapsulées» en 2008, contre 300 millions en 2003 ! Plus de 90 % des vins néo-zélandais et 60 % des australiens sont fermés par des capsules à vis. Dans les pays viticoles du nouveau monde la capsule à vis est plus répandue que dans les pays traditionnels où le bouchon demeure la référence. L’enjeu principal de la capsule à vis est parvenir à éliminer le goût de bouchon tout en assurant une bonne conservation du vin et une parfaite régularité des bouteilles.

Goutez le vin pas le bouchon

Le goût de bouchon est un phénomène qui a pu engendrer bien des déceptions, comme une bouteille réservée pour un événement familial ou pour fêter un succès sentait le bouchon et était bonne à jeter. Les producteurs de vin constatent que ce phénomène est récurrent et touche des lots entiers de bouteilles. Ce phénomène s’est accentué lors de la croissance du bouchon en liège, qui en plus de fournir le marché des vins européens a du également faire face à la demande des vins du nouveau monde. Les fabricants de bouchon ont du traiter les bouchons et privilégier la production à la qualité. Selon les spécialistes 3 à 7 % des bouteilles sont ainsi dépréciées. Dire oui à la capsule à vis, c’est dire non au goût de bouchon.

Un débouchage facile

Techniquement le bouchage à vis est plus simple, les consommateurs qui l’essayent l’adoptent! Un simple tour de main suffit pour ouvrir la bouteille, sans instrument à chercher, sans effort, sans débris de bouchon tombant dans la bouteille. Un débouchage et un rebouchage faciles même si la bouteille n’est pas terminée. La capsule à vis est certes un pas à franchir mais reste séduisante de par sa praticité!

Quels pourraient donc être les défauts des capsules à vis ?

Des tests effectués lors de l’International Wine Challenge (IWC) de Londres en 2007 ont mis en évidence un problème de sulfuration, qui donnerait au vin des arômes de caoutchouc brûlé, d’allumettes brûlées. Ce phénomène se serait avéré sur plus de 2% des centaines de bouteilles fermées avec la capsule à vis.

La capsule à vis nécessite des bouteilles à pas de vis et des chaines d’embouteillage adaptées. Tant que le système ne sera pas généralisé, un surcoût de 15 à 20% subsiste en comparaison des systèmes traditionnels. Ceci disparaîtra pour le vin comme cela a disparu pour les liqueurs, les whiskies, les grands alcools, ce qui n’a rien a voir avec le but essentiel d’un bon bouchage qui est de préserver la qualité du vin.

La capsule est une excellente solution pour les vins blancs, mais son avantage reste à prouver pour les vins rouges de garde, où les polémiques persistent toujours. D’autant que les producteurs de liège tentent de mettre au point de nouvelles techniques pour parvenir à limiter l’oxydation du vin et le goût de bouchon

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Il est bien classique de dire que le bouchon en liège est le plus utilisé au monde, on en produit 18 milliards chaque année. L’arbre qui est donc le liège doit avoir 35ans pour que l’on puisse lui retirer son écorce pour en faire des bouchons. Après cette étape il faut attendre 10 ans pour que l’écorce repousse, ce qui explique la difficulté pour les producteurs de vin à s’approvisionner avec des bouchons de qualité.

Afin de faire face à cette difficulté d’approvisionnement, et à un souci de conservation du rôle fondamental du bouchon sur le vieillissement du vin, le débat entre bouchon de liège ou en synthétique est donc lancé.

Le bouchon en liège joue un rôle régulateur dans le vieillissement du vin, il joue le rôle de poumon qui permet une circulation de gaz entre le vin et le milieu extérieur. Le processus de vieillissement du vin dépendra donc de la taille et de la porosité du bouchon.

Il est devenu conventionnel de dire que pour les vins jeunes (blancs, rosés) à consommer dans les deux ans, un bouchon vissé ou synthétique est acceptable et convient au processus de vieillissement. Cependant pour les vins rouges de garde et les vins tanniques un bouchon de liège reste nécessaire pour laisser vieillir correctement le vin. L’idée étant que le bouchon synthétique ne laisse pas respirer le vin donc ne favorise pas son vieillissement.

Hors cette idée répandue que le bouchon synthétique ne laissera pas vieillir le vin car il ne laisse pas passer l’oxygène s’est avérée fausse selon plusieurs études et analyses. Sur les différentes études de bouchons synthétiques du marché, 80% sont plus poreux que les bouchons en liège. Globalement, les bouchons synthétiques ont laissé passer la même quantité d’oxygène en 6 mois contre 8 à 9 mois pour le bouchon en liège.

La conclusion est que le vin vieillirait trop vite avec des bouchons synthétiques hors un vin qui vieillit bien est un vin qui vieillit lentement avec une oxydation ménagée.

Reste la question des capsules à vis, réellement hermétiques, ne seraient donc pas judicieuses pour les vins haut de gamme. Qu’en est-il de ces capsules qui apparaissent comme le dernier bouchage à la mode ?

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L’inde, un marché gigantesque qui comprend aujourd’hui plus d’un milliard d’habitants, est encore un petit pays sur la carte mondiale du vin. La consommation nationale s’élève autour de 5 millions de litres par an, dont un million de litres de vins importés.

A choisir parmi toutes les boissons alcoolisées le verdict est sans appel 82% de la population d’Inde préfère le vin rouge! La demande est en croissance rapide, les principaux protagonistes sont les classes aisées et moyennes hautes qui considèrent le vin comme un élément de référence sociale, une boisson qui s’installe peu à peu dans leur train de vie.

Le vin semble être une boisson plus sophistiquée que les autres boissons comme le whisky, le scotch, le rhum et le gin qui sont plus considérées comme des boissons pour les hommes, le vin est plus reconnu comme une boisson de femme.

Le vin a une différente perception selon les villes. A Delhi le vin est associé à des occasions d’affaires. Cependant à Bangalore on considère également le vin aux rendez-vous professionnels, à la réussite professionnelle mais il est aussi assimilé à une boisson de détente. Dans ces deux villes le vin est également perçu comme une boisson relativement chère. A Mumbai, le vin est plus perçu comme une boisson conviviale et pratique, consommable à toutes les saisons où le prix n’est pas un problème quand il s’agit de boire un bon vin !

En terme de statistiques, 62% des indiens consomment du vin qu’à l’extérieur de la maison, chez les amis, au restaurant, dans un bar alors que 32% confirment consommer aussi bien à la maison qu’à l’extérieur !

Le marché de L’Inde reste encore balbutiant mais son potentiel de croissance rapide (environ de 30% par an) depuis ces dernières années lui confère l’intérêt grandissant des producteurs étrangers.

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L’industrie du vin au Chili fut gravement déstabilisée par le séisme qui a touché le centre et le sud du Chili le samedi 27 février 2010, provoquant beaucoup de perte de vin et de capacité de production. Selon Wines of Chile, l’association de l’industrie vitivinicole du Chili, plus de 125 milles litres de vins ont été perdu à la suite des dégâts causés par ce tremblement de terre. En comparaison des 1.010 millions de litres récoltés en 2009, cette perte équivaut seulement à 12.5% de la récolte.

En plus des dégâts concernant les récoltes qui se sont élevés à 250millions US$, s’ajoutent 55millions US$ de dommages liés aux équipements de fabrication de vins et ces données n’incluent pas les dommages concernant les constructions et les demeures des travailleurs…
L’impact sur les infrastructures fut également considérable ralentissant irrémédiablement les exportations de vin pendant une certaine durée.

Concha y Toro le premier producteur de vin Chilien situé au sud de Santiago a annoncé dans un communiqué que la majorité de ses vignes ont été touchées par le séisme. La production et l’envoi de produits ont donc été suspendus pendant une semaine. Concha y Toro exporte 27 millions de caisses de vin en 2008 dans plus de 130 pays pour un chiffre d’affaire qui s’élève à 436 millions d’euros. Concha y Torro a chiffré à plus de 100 millions de dollars ses pertes dans le secteur.

Le séisme qui s’est déroulé dans la nuit du 27Février a causé beaucoup de pertes humaines et d’énormes dommages dans l’industrie du vin. Néanmoins le Chili possède toujours un stock de vin important et par force de moyen et grâce à sa position stratégique sur le marché du vin, le chili assure qu’il ne manquera de desservir aucun marché !

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A quoi est dû ce succès des vins espagnols ?

L’année 2008 s’est clôturée avec des chiffres plutôt encourageants pour les exportations de vins espagnols, avec 17.3 millions d’hectolitres de vins vendus pour l’Italie, 16.9 millions pour l’Espagne et 13.3 millions pour la France. A savoir que le taux moyen annuel des exportations de vins espagnols en volume est nettement plus fulgurant en dépit de la crise mondiale que ses principaux concurrents, pendant que les exportations italiennes atteignent les 2.1% et que les exportations françaises se réduisent à un rythme annuel de -2%, les exportations espagnoles enregistrent une moyenne de 8.5%.

L’évolution croissante des exportations de vins espagnols en volume se justifie en majeur partie par la vente de vin en vrac, qui concerne aussi bien les ventes d’appellations d’origine contrôlée que les ventes de vins de table.
Les vins en vrac représentent plus de la moitié des exportations de vins espagnols, ce qui a comme atout major de rendre le prix de vente moyen à l’extérieur beaucoup plus compétitif que les concurrents.

Même si le rythme de croissance moyenne des ventes espagnoles a été beaucoup plus élevé que celui de ses concurrents (6.2% contre 4.1% pour l’Italie, et 3% pour la France). L’Espagne a encore des efforts à faire pour arriver à cette place de leader mondial car sur certains domaines comme le marché du Champagne, l’Espagne reste en léger retrait par rapport à ses concurrents. Les exportations de Champagne en valeur représentent 6.736 millions d’euros pour la France leadeur en ce domaine, suivi de l’Italie avec un résultat qui atteint les 3.548 millions, plus éloignée L’Espagne qui atteint les 2.000 millions d’euros.

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Le salon 3D WineFair.com a fermé ses portes ! L’équipe de WineFair.com vous remercie pour votre participation.

Exposants et visiteurs ont eu l’occasion de créer des contacts et des courants d’affaires avec succès ! Les premières données chiffrées recensées sont très encourageantes pour la deuxième édition à venir:

-Nous remercions la presse, les blogueurs et les différents médias car nous avons comptabilisé avec nos bureaux de presse plus de 120 articles citant WineFair.com dans plus de 40 pays. Nous ne manquerons de faire prochainement une revue de presse publiée sur le site

-Nous remercions également les plus de 4300 visiteurs professionnels du vin recensés durant le salon

L’aventure 3D WineFair.com ne s’arrête pas là ! Vous trouverez d’ici quelques jours, toutes les informations et les fiches produits de chaque exposant sur notre site www.wineFair.com.

L’aspect pratique de cette veille informationnelle des exposants du Salon WineFair.com sera disponible jusqu’à la fin de l’année et vous permettra de retrouver à n’importe quel moment un produit ou un contact spécifique.

N’hésitez pas à suivre les actualités du salon WineFair.com sur notre site www.winefair.com où des conférences, des concours et des animations seront mises en place !

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La liste des principaux pays exportateurs de vin dans le monde a maintenu en 2008 la même position que 2007.

Selon les données de l’Organisation International du Vin, en haut de la liste des principaux exportateurs de vin reste l’Italie, avec plus de 17.3 millions d’hectolitres exportés (contre 18.5 millions en 2007)

Le second principal exportateur est l’Espagne avec 16.9 millions d’hectolitres et en troisième position se situe la France avec 13.3 millions d’hectolitres, suivi par l’Australie avec 8.6 millions d’hectolitres.

Le cinquième exportateur est le Chili avec 5.8 millions d’hectolitres, suivi de près par les Etats-Unis avec 4.5, l’Argentine, l’Allemagne, le Portugal et l’Afrique du Sud

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Les exportations espagnoles de vins représentent en moyenne entre 20 et 30% de la production nationale. Selon l’Observatoire Espagnol du marché du vin « OEMV », les exportations espagnoles ont atteint 522 millions de litre au cours du premier semestre 2010 contre 447 millions de litres pour la même période en 2009, soit une augmentation des exportations en volume de plus de 16%.

Les exportations espagnoles de vins se concentrent sur l’Union Européenne qui représente entre 70 et 80 % de ses débouchés extérieurs. L’Espagne détient d’importantes parts de marché au Royaume Uni, Allemagne, France (1/3 des importations des vins étrangers), Portugal, Suisse, Italie.

Les exportations espagnoles sont en très fortes hausses vers les pays producteurs traditionnels comme la France qui a vu augmenter ses importations de vins espagnols de plus de 40% en volume. La hausse des ventes en Italie est encore plus spectaculaire avec une augmentation de 333% en valeur (exportations de mousseux et cavas, et les ventes de vins de table en vrac).

Après L’Union Européenne l’Espagne comptabilise une présence aux Etats-Unis (21 à 23 millions d’hectolitres), en Chine (21 à 24 millions d’hectolitres) données qui continuent de s’accroître, au Japon, en Russie.

Les vins espagnols séduisent et cette croissance est soulignée grâce à une forte progression des vins de table en vrac (vins de table et les appellations d’origine).

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